自黨員冬訓工作開展以來，山水江南、國際飯店、王四酒家、閱山軒等黨支部抓好線上線下學習，堅持聯學聯動、以訓促行，注重貼近基層黨員思想實際和現實生活，開展形式多樣的黨員冬訓活動，不斷增強黨員冬訓實際成效。一是聯學聯訓聚共識。日前，酒店板塊3家黨支部聯合開展集中學習活動，共同學習了習近平總書記在中央黨校中青年干部培訓班開班式上的重要講話、全國“兩會”精神以及常熟市第十四次黨代會精神等內容，把黨的方針政策、決策部署、相關要求傳達至基層。黨員們表示，要加強理論學習，提高黨性修養，在擔當作為中砥礪品格、鑄就忠誠、踐行使命。二是書記帶頭上黨課。針對目前疫情對酒店行業帶來的影響，山水江南支部書記為30多名黨員...

連日來，江南集團所屬國際飯店、王四酒家、閱山軒酒店等在全面取消堂食的基礎上，發揮自身優勢，履行國企職責，全力以赴為我市防控工作提供后勤保障服務。一是確保采購原料安全和新鮮。加強與供貨基地與供應商的聯系，落實原材料索證索票制度，確保源頭不出問題。邀請市監局對外賣送餐服務各流程進行指導，嚴格落實食品安全要求，確保餐食健康優質。二是承擔部分管控區送餐任務。國際飯店工作人員每天凌晨4點到崗，制作近2000份早餐，確保早上7點前送達各個點位。同時，做好送餐人員自我防護和運輸車輛的消費工作。三是滿足社區和市民送餐需求。各酒店主動聯系街道和社區，為工作人員和志愿者提供送餐服務。在菜品的安排上，注重美味和營養...

為更好地將培訓所學與酒店績效考核要求相結合，提高績效考核的有效性，充分調動干部職工的積極性和創造性，3月9日下午，山水江南酒店管理公司舉辦了酒店板塊績效考核分享會，山水江南及各成員酒店班子成員、中層干部，江南集團人力資源部負責人等40多人參加了會議。會上，閱山軒總經理助理張懿作了績效考核分享。她圍繞員工考核和中層考核兩個方面，從崗位說明書入手，介紹了考核的重點、步驟和結果運用等，分析了痛點與難點，分享了有效的溝通交流和指導、復盤改進和輔導、考核激勵機制設計等績效管理工作體會。她認為，績效考核是管理者應當掌握的方法和工具，而不是將其當作一項任務來完成。山水江南酒店管理公司董事長、總經理周宏雷肯定...

疫情就是命令，防控就是責任。疫情防控阻擊戰打響以來，山水江南廣大黨員干部立足本職、帶頭奉獻，充分發揮先鋒模范作用，讓黨旗在防控疫情斗爭第一線高高飄揚。一是迅速做好內部防控工作。疫情發生后，山水江南酒店管理公司立即部署疫情防控工作，嚴格落實各項防疫措施，在公司黨支部楊書記的帶領下，組織人員對各成員酒店開展疫情防控檢查，要求提高政治站位，抓好關鍵環節管控，壓緊壓實主體責任，做到守土有責、守土盡責。二是疫情防控和酒店經營兩不誤。山水江南各成員酒店在取消堂食的基礎上，推出不同品種的盒飯套餐和半成品套餐，在美團、江南愛等平臺上線供市民網上訂餐；同時主動聯系街道和社區，為一線工作人員和志愿者以及部分管控區...

2021年11月29日上午，山水江南酒店管理公司組織在成員酒店實習的來自常熟職教中心高烹班的實習生共25人參加了一場就在“身邊”的安全培訓。 本次培訓邀請了山水江南內訓師—國際飯店餐飲會議部主管蔡紅星為學生們授課，他圍繞《食品安全》、《消防安全》、《廚房設備操作安全》等規范向學生們介紹了《食品衛生安全法》有關規定，強調廚房崗位不但衛生安全要抓緊，食品加工的各個環節都不能放松，同時他分享了了廚房防火知識，介紹了廚房的滅火裝置及爐灶、烤箱、切配等設備在使用、保潔操作中的安全風險及防范措施。 此次培訓也是酒店板塊和常熟職教中心校企合作的一項延展，通過培訓學生們紛紛表示，實習過程中...

2021年11月15日，山水江南酒店管理學院現在學徒制技能考評在國際飯店舉行，來自江蘇省常熟中等專業學校的實習生通過餐廳服務和中式烹飪兩個項目的比賽，呈現了兩個月來的實習成果。中式烹飪的學生制作了必選菜肴“五彩魚絲”和自選菜肴——一品蒸餃、白玉扣鳳鵝、田園四喜肉、一品扣三絲、飛鴻牛肉粒，通過切配、燒制、擺盤等展現了各自的水平；餐廳服務的學生則參加了餐巾折花和主題擺臺的比拼，評委根據速度、操作規程和標準進行了專業評判。山水江南酒店管理公司與江蘇省常熟中等專業學?，F代學徒制校企聯合培養項目從人才培養目標出發，以專業核心技術能力培養為主線，采用項目教學的方式，融“教、學、做”為一體，努力做到專業理論...